放大进博样板效应！花博会里的“智慧大脑”帮你守住食品安全

原标题：放大进博样板效应！花博会里的“智慧大脑”帮你守住食品安全

东方网记者程琦5月27日报道：“我现在的位置是花博会食品原料总仓现场，在这里所有进入人员必须接种新冠疫苗，出具核酸检测报告，车辆信息也需要匹配并经过消杀才能进入服务区，而所有的食品必须具有合格证明方能入库。”

第十届中国花卉博览会已拉开帷幕，为有效落实花博会市场监管各领域的服务保障工作，东方网记者今获悉，崇明区市场监管局抽调68名监管人员（38名驻点、30名机动），对标借鉴“进博会”服务保障模式，充分运用智慧监管、源头管控等举措，落实花博园区重点区域食品安全、特种设备安全等多领域工作。

用“互联网+监管”，让后厨“透明化”

本届花博会举办时间长、园区范围广，崇明区市场监管局从参与筹办开始就积极谋划推进“智慧监管”平台的建设。

崇明区市场监督管理局花博园区市场监管所北园组组长陈春花介绍说，借鉴进博会重大活动保障的成功经验，新建第十届花博会市场监管保障智能监控平台，并成功接入花博会运营指挥中心园区运营管理系统和区城运中心。

记者了解到，该平台应用人工智能技术与数据分析模型，涵盖食品、电梯、咨询服务、综合巡查等市场监管服务保障事项，为花博会市场监管领域服务保障插上“智慧的翅膀”。

其中，“智慧食安”板块是综合当前及今后一段时间内餐饮食品安全日常监管和保障的需要，通过为餐饮服务提供者在餐饮加工制作场所安装视频监控设备149套，覆盖南园3家单位、北园70家及周边4家单位，建立“互联网+明厨亮灶”监管模式，用实时远程视频监管让后厨“透明化”。

陈春花说，花博园区内重点区域、餐饮单位已实现100%“明厨亮灶”，100%接入智慧监管系统。截至目前，已经通过该平台对不规范操作等情形进行食品预警数39件，并通过小程序推送至企业管理者，督促其现场整改并上传整改照片，及时消除风险隐患，实现“闭环”。

设立总仓，用“中转查验”实现“源头管控”

花博园区现有食品经营主体217户（门店242个），经营业态不一、原料来源不一，为了确保众多经营主体的食品原料安全，此次市场监管部门参照“进博会”模式设立了食品原料总仓——海博智慧仓，采取入库暂存与查验越库后直送园内商户相结合的方式，为花博北园提供蔬菜、水果、肉类、水产、盒饭、半成品等食品原料的保供服务。

陈春花介绍说，在加强供应商资质审查的基础上，以总仓为关口，在物流运输上，对到达总仓的所有货车，检查车门铅封，确保运输途中安全；在溯源追踪上，通过查验订单系统，确保所有入园食品均在系统中来源可追溯、去向可追踪；在品质把关上，对蔬菜、肉类、水产等风险较高的生鲜食品进行抽样，由驻场在总仓的食品检验人员开展现场快速检测。

截至目前，已开展抽查快检64件次，对32家花博食品供应商、81车次配送车辆、2125种食品及食品原料，共计294572件食品原料开展核验，对发现的不规范操作问题即时督促整改。

落实主体责任，用“智慧电梯”实现“安全管理”

此外，为了保障花博会期间特种设备安全，市场监管部门事先结合园区特种设备种类、数量和分布特点，制定《第十届中国花卉博览会特种设备安全保障方案》《第十届中国花卉博览会园区特种设备突发事件应急处置专项预案》，委派专家现场指导花博园区“高架自行车困人”“非公路用旅游观光车碰撞事故”应急演练，建立花博会期间特种设备安全核心保障单位5家，重点保障单位157家，并签订特种设备安全承诺书，落实企业特种设备安全主体责任。

记者了解到，花博园区共有特种设备218台，其中电梯23台，大型游乐设施8台，非公路用旅游观光车辆180台，叉车7台，压力管道2915米。

花博会期间，市场监管部门通过“智慧电梯”板块，利用“科技+服务+监管”手段，对电梯运行状态实时监测，可自动报送故障及困人信息，自动启动应急救援，构筑形成电梯安全管理链模式。同时，对电梯维保情况进行动态监控、实时记录，实现趋势智能预判、态势全面感知、隐患及时排除、问题实时处置。